Miyabi produceres af en smedje i Seki - den japanske smedekunsts højborg. Krop og sjæl er derfor 100% japansk på disse knive. Miyabi er ejet af Zwilling / JA Henckels koncernen, hvilket er med til at garantere en høj leveringssikkerhed sikre. Noget der langt fra er en selvfølge ved mange af de mindre japanske smedjer.