Japanske hr. Honma Kagaku har siden 1971, produceret mærket Glestain. Glestain er let genkendelige på deres unikke design, hvor udfræsningern (luftskær) sikrer at grøntsager mm, slipper bladet, når de hakkes. Dette sparer tid for især dig, der er professionel kok og tilbringer meget af dagen ved skærebrættet.